Tartare di manzo sfiziosa con burrata e granella di pistacchi
Categoria: Antipasto / Secondo piatto | Porzioni: 4 | Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per la tartare di manzo sfiziosa:
- 400 g di filetto di manzo magro e freschissimo
- 200 g di burrata, scolata
- 30 g di pistacchi sgusciati e tostati
- 1 cucchiaino di senape dolce o di Digione
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione:
- Tagliare la carne: trita finemente al coltello il filetto di manzo. Deve risultare fine ma leggermente grossolano per mantenere la struttura
- Condire: in una ciotola, unisci la carne con senape, succo di limone, olio, sale e pepe. Mescola delicatamente.
- Impiattare: usa un coppapasta per dare forma alla tartare direttamente nel piatto
- Aggiungere la burrata: adagia sopra ogni porzione un cucchiaio di burrata.
- Completare con i pistacchi: trita grossolanamente i pistacchi tostati e cospargili sopra la burrata.
- Servire subito, idealmente con una Bitburger Premium Pils ben fredda.
Perché si abbina bene alla birra Bitburger:
La burrata morbida e i pistacchi croccanti valorizzano il corpo rotondo e leggero della Pils. La carne cruda si sposa perfettamente con la sua effervescenza e il finale amarognolo per una tartare sfiziosa con cui stupire i tuoi ospiti.
